september 2011

Balsamico marinerte boretaneløk.

Legger ut min oppskrift på marinert boretaneløk idag. Det blir bryllupsmiddags forbredelser idag også, så ingen middags oppskrift.Det er ganske hektisk å lage to retters meny til 37 stk.Men gøy er ...

Wienersnitzel.

Her kommer min oppskrift på wienersnitzel. Hadde dette til middag igår. Jeg begynner på bryllups forbredelsene idag,så skal opp til lokalet i ettermiddag å forbrede litt til helgens bryllup. Terted...

Bagels til lunch?

Er hjemme med Edward idag også,ser ut som feberen er borte og formen kommer seg heldigvis. Men når jeg først må være hjemme så kan jeg jo gjøre noe fornuftig også. Lunch må vi jo ha:) Har tenkt å p...

Syltet små beter.

Her kommer min oppskrift på syltet små beter. Jeg brukte cioggia,gule og røde beter. Brukte en sur/søt eddik som lake. Nå kan de stå og kose seg et par uker, så er det klare til å spises. Kan spise...

Mozarella toppet ørret med bulgur.

Jørn hadde begynt på middagen idag ettersom han har vært hjemme med Edward. Vi hadde en mozarella i kjøleskapet, så den måtte brukes.kokte bulgur og tilsatte grønnsaker og serverte med en syrlig li...

Chili con carne

Idag ble det chili con carne til middag. En sterk og god rett som passer i høstmørket. Har vært hjemme med en febersyk Edward idag, så dagen har for det meste vært kos på sofaen. Jeg serverer denne...

Grovt surdeigsbrød.

Har satt igang med surdeigsbrød igjen. Ettersom jeg synes oppskiftene jeg har funnet er for fine, så laget jeg min egen oppskrift.Så deler den med dere. 1 liter vann(lunkent) 1 ert gjær 300 gram...

Hjemmelaget loff.

Her er oppskriften min på loff. Kjempe godt til skalldyr. 0,5 bit gjær 1 liter vann 1,5 dl olje 1,5 ts salt ca 1,5 kg hvetemel. Rør ut gjæren med lunkent vann. Tilsett så olje,salt og hveteme...

Fikenchutney.

Siden fikensessongen fra Tyrkia er på topp omdagen, så måtte jeg lage fikenchutney. Denne passer perfekt til ost eller lam.Prøvesmakte litt til lammet igår, og det smakte veldig godt. Her kommer o...

Tilslørte bondepiker.

Dette er gårsdagens dessert. Tilslørte bondepiker med eple sorbet. Sorbet oppskriften ligger under kategorien "is og sorber". Det frisket opp desserten litt. Dette brukte jeg til desserten: Hjemm...

Glaserte og brunede boretaneløk.

Dette ble tilbehør til lammeskanken idag. Søt og god løk. 10 stk skrelte boretaneløk eller annen småløk. 1,5 ss smør 2 ss brun sukker sitron saft timian Skrell løken. Smelt smør og fres løken...

Balsamico glasserte rødbeter.

Dette er en av mine favoritter. Elsker virkelig rødbeter. Passer perfekt til fisk og kjøtt. Med litt sukker eller honning så trekkes sødmen ut av rødbetene. 400 gr rødbeter kokt. Kok de møre med s...

Bressert lammeskank med godt tilbehør.

Dagens hovedrett ble lammeskank. Har ikke laget dette før, men dette var veldig enkelt og knallgodt! Serverte skanken med mandelpotetmos tilsmakt sennep,balsamico glassert rødbeter,asparges bønner ...

Bolinhos

Dagens forrett.Friterte "fiskeboller". Planen var egentlig å bruke klippfisken vi hadde kjøpt inn, men den trengte et par dager ekstra med utvanning,så da ble det med lettsaltet torsk. Men det var ...

Endelig på nett igjen!

Da ble det ny pc i dag,kan jo ikke leve uten pc!Savner mac`n, men venner meg vel fort til den nye også. Har hvert en produktiv dag med mye matlagning. Startet dagen klokken 06.30. Har syltet mini b...

Helg!

Da var det fredag og helg igjen! Ble fredags kos med ost og kjeks idag.Det som er gøy er at Edward elsker ost, han hiver innpå med kitt modningsost og muggost:) Er fremdeles uten pc, så iphonen er ...

Cupcakes!

Da har jeg laget to typer Cupcakes. Idag ble det sjokolade Cupcakes med sjokolade/bringebær topping og blåbær Cupcakes med fluffy topping.Så da håper jeg bursdags barnet blir fornøyd. Sjokolade ...

Pannert kylling med bønner,linser og kikertsalat servert med senneps tzatsiki.

Idag sto det kylling på menyen.Lenge siden vi har hatt bønne salat så det var godt og etterlengtet. Har ikke Mac nå. Den har uheldigvis fått seg en svømmetur i kaffe...Så det blir blogging fra tele...

Gammeldagse kveder.

En hektisk tirsdag...Jørn jobber seint og jeg har hentet Edward i barnehagen.Har fått i oss litt mat, så nå litt opprydding i heimen før foreldremøte klokken 19.00. Har ingen middags oppskrift idag...

Taco pai.

Idag ble det enkel og rask mat.Ble inspirert av paien på vg's nettside før helgen. Jeg tilsatte litt ekstra grønnsaker og saus.Jeg er egentlig ikke glad i ferdigproduserte matvarer,men innimellom s...

Bruschetta.

Da er det klart for lunch her i heimen. Hadde litt gammel fin baguette liggenes, og det er perfekt til bruscetta.Dette er en av mine yndlingsretter. Fantastisk lett og god smak. Denne retten kan du...

Tyttebærgelé.

Igår hadde Edward og jeg en kjempefin tur i skogen med familien Gjefsen. Vi storkoste oss med horn,cupcakes,kjeks,kaffe og saft. Et fantastisk vær å være ute i. Det ble også litt tyttebær på oss. S...

Himmelsk vaniljeiskrem.

Idag har jeg laget denne fantastiske iskremen. Har fått boken "Iskremfabrikken" og den må jo testes ut. Jeg halverte oppskriften da jeg skal ha den til tilbehør til kvede tarte tatin. Her kommer o...

Fylte horn.

God morgen! Disse laget jeg i går etter at jeg kom hjem fra jobb. Får besøk av min kusine med mann og barn idag ,så disse blir turmat etterpå da vi skal på tyttebærtur. Disse er perfekte å fryse o...

Sjokolade-og limecupcakes med syrlig lime topping.

Har endelig testet ut de nye cupcakes formene jeg kjøpte av Britt som har bloggen kakebua.net. Disse var fantastiske å bake med!Det ble sjokolade og lime idag. Jeg elsker smaken av lime..MMM! Her ...

Hummer og kanari!

Endelig helg!! Men hvor blir det av ukene? Jeg hadde tenkt på taco til middag idag, men Jørn kom over hummer og ferske reker på jobb ,så da var valget ganske enkelt.Uttrolig godt med fersk sjømat....

Ovnsbakt torsk med vårløk og basilikum pesto.

Idag ble jeg servert denne herlige retten da jeg kom hjem fra jobb. Vi hadde igjen litt potet terte fra søndag så den ble da brukt til fisken.Oppskriften ligger under kategorien "garnityr".Man kan ...

Kyllinggryte med spicy kokkos saus.

Idag ble det kylling gryte til middag. Den ble litt spicy, men smaken kan man selfølgelig variere med et litt mildere krydder. Her kommer oppskriften:Dette ble en veldig stor oppskrift. Kan fint ha...

God morgen!

Ble ingen blogging igår da jeg var på ny åpning av gamle major på Majorstuen. Var der i forbindelse med jobb. Vi fikk servert mange gode retter med øl og vin. Mange gode smaker,så her er der verdt ...

Ovsbakt tomatsaus.

Denne oppskriften testet vi ut igår. Kjempe lett og smaken ble helt fantasisk. Vi har brukt denne til dagens middag. Det ble så enkelt som fersk pasta,pølser.tomatsaus og frisk salat. Perfekt midda...

Prøvemiddag=vellykket!

Da var oppvasken tatt og gjestene dratt, så sofaen er intatt. Det ble en veldig vellykket middag og dessert idag. Brudeparet ønsket å spise det jeg laget til de. De valgte også å bytte dessert til ...

Sprø eple rull.

Kom på at jeg hadde filodeig i fryseren idag, så laget disse sprø gode eple rullene til desserten. Kjempe godt og kansende. Så lager du rullene: Bruk oppskriften på eple syltetøy på eple terte op...

Eple sorbet.

Har prøvd med på eple sorbet. Den ble veldig frisk og god på smak. Skulle sprite opp fargen med litt grønn farge, men som dere ser så bommet jeg litt på mengden...Skulle ikke bli så grønn!Har brukt...

Rosemarin sky.

Denne sausen brukte jeg til lammet idag. Det er en kraftig smakfull saus som er perfekt til lam. Dette en en saus som krever god tålodighet ettersom den kokes i flere timer. Her kommer oppskriften...

Potet terte

Her kommer min oppskrift på potet terte. Denne kan også lages dagen før. Jeg laget 4 små porsjons terter til middagen idag og en form til senere i uken. 1 kg mandelpotet --- 1 sjarlottløk 1 vår...

Eple terte

Da er jeg godt igang med middagen til idag. Som jeg skrev igår så skal jeg lage en "prøve "bryllups middag til min sjef og hans sammboer. Oppskriter og bilder kommer senere idag .Men her kommer opp...

Bytur og shopping!

Da har jeg inntatt sofaen etter en hyggelig dag i byen.Mamma og pappa kom ned med Oliven og ble med til byen entur.En perfekt dag for kos og shopping:)Ble en fantastisk lunch på Brasserie france og...

Nye kokebøker!

Idag har det blitt to nye kokebøker.Jørn har kjøpt The flying culinary cirkus.Denne får du på Meny til 199 kroner.Mange fine oppskrifter og metoder i denne boken. Oppskrifter fra denne boken kommer...

Syltet små plommer.

Fikk tak i disse søte små plommene på jobb,så måtte bare sylte disse. Dette er ikke plommer man får tak i butikken, men norske Victoria plommer er perfekte til sylting.De smaker nydelig til is,men ...

Pasta med laks.

I dag ble det pasta med laks.Det var røkt frøya laks, og den smakte fortreffelig. Man kan selfølgelig bruke vanlig laks eller ørret. Er ingen eksakt oppskrift, så ta det litt på slump. Kok opp øns...

Ingefærchutney.

Jørn laget ingefærchutney igår. Dette er veldig godt til svine kjøtt.Her kommer oppskriften: 300 gr frisk ingefær i biter- i strimler. 300 gr fersk paprika- i litt store terninger 250 gr agurk- ...

Eple gelé

Da har jeg kokt eplesaft i to dager, så påtide å lage eplegelé. Tror jeg har litt gelé dilla;) Men det er skikkelig godt!Også er det søte gaver å gi bort. Her er oppskriften: Del eplene og ha det ...

Feta toppet svinefilet på eple,løk og spinat seng.

Idag ble det svin ytre filet til middag. Ble inspirert av Meny reklamen, men tilsatt og justerte litt etter våre smaker. Dette brukte vi. Svin ytefilet i biter som brunes i panna .Ha på salt og pe...

Nam,eple kake!!

Et stort stykke eple kake til Edward som hadde et uheldig møte med grusen idag...

Jørn´s eplekake

Med så mye epler i hus så måtte det bli eple kake. Det var Jørn som sto for baksten idag,og de ansatt på Meny vil nok bli fornøyd da det blir kake på jobb imorgen. Til liten langpanne: 4 egg 4 d...

Plomme gelé.

Har laget plomme gelé idag. Fikk to poser med plommer av tante igår, så måtte lage noe av de. Det er mye jobb med gelé,men det er knall godt. Her kommer oppskriften: Kok opp plommer i en saft k...

Ravioli med tomat saus.

Laget dette igår for at det skulle gå rask med middag idag. Laget alt ferdig, så bare å koke pasta og varme sausen. Dette er knallgodt og ikke så veldig vanskelig og lage. Pasta putene satt litt fa...

Eple slang!

Da har vi vært på epleslang hos tante og onkel på Lillestrøm.Masse gode epler til eple gele og eple pure.Følg med,det kommer oppskifter og bilder! Ha en fin søndags kveld alle sammen:)

Vivarais(Surdeigs brød)

Her kommer oppskriften på surdeigsbrød med grov surdeig. Jeg brukte oppskriften fra Åpent bakeri. Kjempe oppskrift. 1 liter vann 1 kg hvetemel 170 gr sammalt rug,fin 170 gr rugmel 40 gr havs...

Grov surdeig.

Da er jeg endelig tilbake etter noen dager med sykdom. Det har gått i cola siden onsdag, så derfor ingen matoppskrifter. Men nå kjenner jeg at jeg er klar for litt mat igjen. Surdeigen som jeg sat...

Pakke i posten:)

Ligger fremdeles langflat på sofaen med cola som eneste næring.Nå begynner jeg å bli lei! Et lite lyspunkt var da jeg hentet posten idag.Pakke fra Britt som har bloggen kakebua.net. Har bestillt Cu...

Uten mat og drikke,duger helten ikke....

Det er sykdom i heimen, så derfor ingen oppskriter. Det eneste næringen her i huset om dagen er cola for kvalmen. Så håper formen kommer seg snart så det blir litt bloggmateriale igjen. Så kommer s...
Matforelskelse

Matforelskelse

30, Moss

Jeg er ei matglad jente som heter Hanne Alice. Er gift med Jørn og sammen har vi Edward på 4 år.Vi er to pensjonerte kokker som elsker å kokke, så i fritiden blir det mye god mat og drikke.Vi er opptatt av variert og mat laget fra grunnen av. Ser også at Edward har interessen for matlaging,men det er vel ikke så rart da jeg står over grytene så ofte jeg kan.Håper å inspirere andre til å lage god mat uten halv og helfabrikata.

Matbloggtoppen susnet.nu statistik Hyggelige besøk siden 28.09.2011: Besøk denne måneden: Besøk denne uken: Besøk idag: Online nå: text/javascript /script_famebloggers_tracker_6347875 / Matprat

Kategorier

Arkiv

hits